البيض بالسجق التركي

المقادير

• 6 بيضات
• 1 ½ كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج المشوي
• 3 خبز عربي مقطع لقطع صغيرة حسب الرغبة
• 340 غرام سجق دجاج مدخن
• 1 كوب جبنة شيدر مبشورة

طريقة التحضير

1. في مقلاة قابلة للإدخال إلى الفرن نرشها برذاذ الطبخ أو نقوم بدهنها بالقليل من الزيت. 
2. في وعاء جانبي نخفق البيض مع الحليب والملح وبهارات الدجاج المشوي حتى تختلط جيداً .
3. الآن في أسفل المقلاة نرتب قطع الخبز ونضع فوقها طبقة من شرائح السجق ثم برش جبنة الشيدر ثم نغطي المكونات ونضعها في البراد لليلة كاملة أو لمدة 15 دقيقة
4. وفي حال وضعنا الطبق في البراد لليلة كاملة نتركه بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة قبل وضعه في الفرن .
5. نضيف خليط البيض والحليب إلى الطبق السابق. 
6. نحمي الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم نضع الطبق فيه لمدة 40-50 دقيقة حتى يتماسك المزيج وتذوب الجبنة وتصبح الأطراف ذهبية .
7. نخرج الطبق من الفرن ونقدمه ساخناً على الفور. 

طريقة التقديم :

• يقدم طبق البيض بالسجق التركي ساخناً مع الخبز العربي وكأس من الشاي. 
• يزين الطبق بشرائح الطماطم والبصل الأخضر والبقدونس المفروم حسب الرغبة.